Das TFA Dostmann Digitale Sous-Vide Thermometer ist konzipiert für die präzise Messung der Kerntemperatur von Lebensmitteln während des Sous-Vide-Garprozesses. Es richtet sich an Anwender, die Wert auf genaue Garergebnisse legen und dabei die Integrität des Vakuumbeutels wahren möchten.

TFA Dostmann Digitales Sous-Vide Thermometer für präzise Kerntemperaturmessung

Das digitale Sous-Vide Thermometer von TFA Dostmann, Modell 14.1552.02, ist in schwarzer Farbe gehalten und weist kompakte Abmessungen auf. Mit einer Größe von 42 mm Länge, 21 mm Breite und 78 mm Höhe sowie einem Gewicht von 0,1 kg ist es handlich. Die Messspitze besteht aus Edelstahl und ist mit einem Durchmesser von 1,5 mm extra dünn ausgeführt. Der Messbereich des Thermometers erstreckt sich von -40 °C bis +250 °C, wobei eine Genauigkeit von ± 0,8 °C angegeben wird. Das Gerät ist gemäß IP 65 gegen Wasserstrahlen geschützt und verfügt über eine automatische Abschaltautomatik.

Zur Befestigung an haushaltsüblichen Behältern wie Töpfen oder Kunststoffbehältern ist ein Befestigungsmagnet integriert. Im Lieferumfang ist zudem ein zwei Meter langes PE-Schaumstoffband enthalten. Dieses Band wird in Kombination mit der dünnen Messspitze verwendet, um das Vakuum im Garbeutel während der Messung nicht zu beeletigen. Die EAN des Produkts lautet 4009816030283.

Einsatz und Eignung im Sous-Vide-Verfahren

Das TFA Dostmann Sous-Vide Thermometer ist speziell für die Messung der Kerntemperatur von Fleisch, Fisch oder Gemüse während des Sous-Vide-Garens entwickelt worden. Die extra-dünne Edelstahlmessspitze ermöglicht das Einführen in den Garbeutel, ohne das Vakuum zu beeinträchtigen, insbesondere in Verbindung mit dem mitgelieferten Schaumstoffband. Die Messspitze verbleibt während des gesamten Garvorgangs im Wasserbad.

Durch die hohe Messgenauigkeit von ± 0,8 °C können Anwender den optimalen Garzustand präzise überwachen und erreichen. Die Befestigung mittels Magnet bietet Flexibilität bei der Wahl des Garbehälters. Die Schutzklasse IP 65 gewährleistet, dass das Thermometer gegen Wasserstrahlen geschützt ist, was den Einsatz in feuchter Umgebung und die Reinigung erleichtert.