Ein Lochblech ist ein nützliches Zubehör für alle, die knusprige Backergebnisse erzielen möchten. Das LEHRMANN Lochblech bietet hierfür eine spezifische Lösung für gängige Backöfen. Es ist konzipiert für die Zubereitung einer Vielzahl von Backwaren wie Kuchen, Baguettes, Pizza oder Brötchen, die von einer verbesserten Luftzirkulation und gleichmäßigeren Hitzeverteilung profitieren sollen.

LEHRMANN Lochblech: Maße, Material und Verarbeitung

Das LEHRMANN Lochblech der Marke LEHRMANN GMBH präsentiert sich in einer silbernen Farbgebung und wiegt 0,6 kg. Seine Außenmaße betragen 45,5 cm in der Länge, 37,5 cm in der Breite und 1 cm in der Höhe, was es zu einem flachen Backzubehör macht. Gefertigt ist es aus hochwertigem Aluminium, einem Material, das für seine gute Wärmeleitfähigkeit bekannt ist. Die Materialstärke des Blechs beträgt 1,5 mm, was zu einer soliden Haptik beiträgt. Die gesamte Oberfläche ist perforiert mit zahlreichen Löchern, die einen Durchmesser von jeweils 3 mm aufweisen. Diese Perforation ist ein zentrales Merkmal für die Funktionsweise des Blechs.

Das Blech ist an allen vier Seiten mit einem Rand versehen, dessen Winkel 45° beträgt. Diese Konstruktion soll für eine erhöhte Stabilität sorgen. Die Herstellung des LEHRMANN Lochblechs erfolgt auf einer vollautomatisierten Produktionslinie, die eine computergesteuerte Qualitätskontrolle in jeder Produktionsphase einschließt. Ein wesentliches Merkmal, das der Hersteller hervorhebt, ist die verbesserte Verteilung der Wärme während des Backvorgangs. Dies trägt dazu bei, dass die Backwaren gleichmäßiger garen und eine gewünschte Knusprigkeit entwickeln können. Darüber hinaus wird das Lochblech als sehr pflegeleicht beschrieben, was die Handhabung im Alltag erleichtern soll.

Einsatzbereiche und Kompatibilität des Lochblechs

Dieses Lochblech eignet sich für eine breite Palette von Backwaren, bei denen eine knusprige Textur gewünscht ist. Dazu zählen insbesondere Baguettes, Pizzen mit dünnem Boden, knusprige Brötchen oder Gebäck sowie bestimmte Kuchen, deren Böden gut durchgebacken werden sollen. Die Perforation des Blechs ermöglicht eine optimale Luftzirkulation um die Backwaren herum und lässt Feuchtigkeit effizient entweichen. Dies ist ein entscheidender Faktor, um ein Aufweichen der Unterseite zu verhindern und stattdessen eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu fördern. Weitere Informationen zur Wirkungsweise von Lochblechen finden Interessierte in unserem Blog-Ratgeber "Knusprige Backergebnisse: Das Lochblech".

Laut Herstellerangaben ist das LEHRMANN Lochblech für den Einsatz in diversen Backöfen und Backherden gängiger Marken wie Siemens, Bosch, Neff, AEG, Elektrolux, Zanker, Whirlpool und Bauknecht konzipiert. Trotz dieser breiten Kompatibilität ist es von entscheidender Bedeutung, vor dem Kauf die genauen Einschubmaße – also die Innenmaße – des eigenen Backofens zu überprüfen. Nur so kann die Passgenauigkeit des Blechs mit den Außenmaßen von 45,5 x 37,5 cm sichergestellt werden. Es ist wichtig zu beachten, dass das gelochte Design des Blechs es primär für Teige und Lebensmittel prädestiniert, die keine flüssigen Komponenten enthalten, die durch die Perforation hindurchtropfen könnten. Für flüssige Teige oder Zutaten ist eine zusätzliche Unterlage erforderlich.